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如何选皮皮虾

更新时间:2021-04-01 08:17:41

  1、买皮皮虾的时间。尽量选在早上,早市上和商场里的皮皮虾,多半是在凌晨三四点钟的海鲜交易市场上分发的,如果你傍晚买虾,很容易买到不新鲜的虾,要选活的,买活的总不会吃太大亏。

  2、虾的颜色。首先注意虾的颜色。如果颜色发亮、发青,那么多半是新鲜的,如果颜色中隐隐透着股淡黑,发污,那就要谨慎了;再者注意一下虾头,如果虾头一副要掉不掉的样子,多半不新鲜了;

  3、轻捏。首先捏腹部,如果是肥的新鲜皮皮虾,捏起来肉很结实;再者轻捏下尾部(如果虾是活的,捏的时候要注意别挨扎),感觉厚实紧致的为好,捏起来感觉很空的,皮皮虾多半没什么肉。

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