当前位置: 首页 经验资讯 美食经验 糖是怎么做成的

糖是怎么做成的

更新时间:2021-02-01 21:30:39

  1、压榨一甘蔗过磅入厂后经破碎成丝条状,进入榨机把糖汁榨出,糖分的抽出率可达96%以上,蔗渣送去锅炉烧,产生的蒸汽用于发电和蒸浓、煮糖等工艺用。糖汁泵去下个工序。

  2、澄清蒸发一一糖汁经加热并加入澄清剂(包括石灰浮,磷酸,二氧化硫),经沉淀过滤得出清计,此时清汁的锤度(专业术语指糖和杂质对比水的浓度)为18 Bx左右,要经蒸发罐蒸浓到65一70 Bx的糖浆才能泵去煮糖。

  3、煮糖一一糖浆经过煮制后变成糖膏(糖晶体和未析出的糖分、水、溶于水的杂质的混合物)。

  4、分蜜装包一一糖膏经分蜜机筛分,分离出成晶体的糖,这些糖经干燥冷却后装包!送样品化验,合格后入库销售。这就是我们平时吃的糖。

关键词: 怎么 做成

实用工具