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莲藕糖块怎么做

更新时间:2021-01-06 07:28:47

  1、莲藕洗净备用,最好是切开洗,可以去除空里的淤泥。

  2、莲藕刮皮,切成小块,泡在水里,第一步没有洗净的淤泥,这步可以彻底清洗干净,另外切好的藕块放在水里可防止氧化变黑。

  3、碗中放入一勺老抽,一勺生抽,一勺耗油,两勺白糖,两勺醋,适量的盐,五香粉,鸡精,淀粉加半碗水兑成汁备用。这步是关键,决定这道菜的口味好不好。

  4、糖醋莲藕块的做锅烧热,加入适量的油再次烧热。倒入泡好的藕块。

  5、翻炒均匀,防止藕块粘锅,可以适量的加点清水,炒至藕块断生。

  6、倒入兑好的汁。翻炒均匀,使藕块均匀地沾上汁,煮至汤汁粘稠即可。

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