当前位置: 首页 经验资讯 美食经验 怎么做卤肉饭

怎么做卤肉饭

更新时间:2021-01-15 17:22:50

  1、材料:五花肉600克、红葱头3颗、香菇3个、打算3瓣、八角1颗、花生油200毫升、老抽150毫升、米酒10毫升、冰糖20克、水450毫升。

  2、将三层肉切块,红葱头切碎,香菇泡发切片后备用。

  3、热锅起油,放入企鹅号的葱碎搅拌,炸到差不多要变色的时候捞起来把油过滤掉,然后放一边备用。葱碎不要太焦,不然有苦味。

  4、将剩余的油加热,将肉倒进去爆炒,淋一点酱油上色提味,放入香菇和大蒜不断翻炒。再加入酱油和水,比例是1:3,加入150cc的酱油和450cc的水,淹过肉就可以了。

  5、再加入一点冰糖提味上色,再加入八角、米酒和炸好的油葱酥,盖上锅盖焖煮30分钟即可。

  6、将卤肉放在饭上,浇一点卤肉的汁儿,卤肉饭就做好了。

关键词: 怎么

实用工具