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百洁布蛋糕怎么做

更新时间:2021-01-04 20:13:48

  1、食材:黄油255g,糖115g,鸡蛋5个,低筋面粉225g,柠檬1个,可生食鸡蛋1个,泡打粉适量,香草精适量,果酱适量,柠檬汁适量。

  2、黄油软化后加入白糖打发。

  3、然后分5次加入5个鸡蛋,每次都要将鸡蛋与黄油充分搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋。

  4、接下来筛入低筋面粉与泡打粉,搅拌均匀。

  5、加入几滴香草精。

  6、然后削下一个柠檬的皮屑,顺便取柠檬汁20克放进面糊。

  7、取1/3的面糊加入绿素,搅匀。

  8、提前在21.5cmx21.5cm的模具中铺好油纸,将面糊倒进去,面糊流动性不好,需要用硅胶刮刀把面糊刮平。

  9、放入烤箱160度烤10分钟。

  10、在剩下的2/3面糊中加入3滴黄素。

  11、拌匀后也倒入铺满油纸的模具,用刮刀刮均匀。

  12、这一次的面糊多一些,所以烘烤时间为160度20分钟。

  13、取出黄色蛋糕体,刷上一层果酱。

  14、再放上绿色蛋糕。

  15、切去四周不规整的地方。

  16、用锯齿刀摩擦蛋糕表面,模拟洗碗布粗糙的质感。

  17、然后将蛋糕分成小块。

  18、接下来我们来制作“洗洁精”:取一个无菌鸡蛋的蛋清,加入白糖和柠檬汁打发至发白。

  19、取一勺打发的蛋白放在蛋糕上,即可。

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