1、用料：鸡肉一块，胡萝卜一根，玉米一小把，土豆淀粉30、40克。
2、把鸡肉洗净切丁，切好的鸡肉跟胡萝卜，玉米一起放在搅拌机里，打成泥状。
3、倒出来放在一个稍大一点的碗里，加入一个蛋清，大概30克土豆淀粉，盐，鸡精，生抽，料酒，自己可以根据喜好和实际情况来调整这些调料的用量，很灵活的，多一点少一点不影响什么的。
4、顺时针搅匀。
5、做好的肉泥装入裱花袋，挤进模具，盖上盖。
6、做好的肉肠放进蒸锅，蒸15分钟左右。蒸好倒扣在盘里就可以吃啦。
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