一般矿泉水中是没有添加防腐剂或抑菌剂的，容易滋生细菌，一般开盖后，当天喝完，一般最长不得放置24小时，就是1天，否则就会滋生细菌的。
有如下情况：
1、对于一般的瓶装矿泉水的保质期为一年，但是桶装矿泉水的保质期短，一般为3个月，上述保质期是在密封且阴凉的环境下的情况。
2、若在开封的情况下，瓶装矿泉水最好是在当天喝完，而桶装矿泉水最好不要超过15天。
3、在温度较高的情况下，矿泉水的保质期也因温度不同而有所不同。
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