1、晚上不要吃甘蔗，晚上的时候最好要少吃，一方面它的糖分比较多，容易造成龋齿，另外一方面，吃得过多可能也会导致发胖的问题，尤其是容易导致口腔溃疡，容易造成上火，吃甘蔗建议白天吃比较好。
2、吃甘蔗时需要注意的是，甘蔗因含有大量的水分，若保管不善，易导致微生物大量繁殖而发生霉变，并产生毒素，食用后易引起中毒。霉变甘蔗中含有一种嗜神经毒素，容易损伤食用者的中枢神经系统，轻者出现头晕头痛、呕吐腹泻、视力障碍，严重者出现双目失明、抽搐，甚至因呼吸循环衰竭导致死亡。
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