扬州地处江苏省中部，长江与京杭大运河交互处，除了美景，扬州最有名的土特产有高邮湖大闸蟹、宝应核桃乌青菜、宝应莲藕、高邮鸡蛋、界首茶干、扬州漆器、菱角等。
高邮湖大闸蟹是扬州市高邮市的特产，堪称天下一绝的美味，高邮湖水水质优良，湖蟹闻名天下。
宝应核桃乌青菜是富有地域特色的农产品，是国家地理标志产品。
宝应莲藕是江苏省宝应县特产，宝应县位于扬州北端，其加工的多种藕菜，被列入国宴的“国菜”之列。
高邮鸡蛋特点质细而油多，以善产双黄蛋驰名远外。
界首茶干是界首县的特产，实则是陈西楼的五香茶干，质地细嫩，香味扑鼻。
扬州漆器从汉代就已经名誉内外，如今工艺格外惊艳，更具观赏价值。
菱角有邵伯菱、太湖的红菱与嘉兴的凤菱，并列为江浙三大名菱。
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