扇贝的胃囊不建议食用。因为扇贝一般是靠吸收海水中的海藻类和其他微生物来存活，所以如果扇贝的生长环境受到污染，或者摄入的食物收到污染，那么扇贝中的消化腺有可能残留较多的毒素和重金属。
另外，扇贝中鳃的部位也是不建议食用的，因为鳃是扇贝的呼吸器官，和它的消化腺是一样的，有可能会存在较多的毒素或者总金属元素，不宜食用。
一般建议在食用扇贝之前将扇贝胃部的沙先吐出来，并且完全彻底清洗干净后在烹饪。
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